紙巾之廚房

找到新家了!

2006-10-12T13:36:00.000-07:00

我真的對無名忍無可忍了,每天都有不同的問題發生!!
於是下定決心要找新家,結果皇天不負有心人,終於被我找到一個合適的家了,這個BLOG簡直就是衝著無名而來,相信無名這個禮拜的所謂"維修",會令它的客戶增加不少呢! 我就是其中之一啦!!

搬家過程十分簡單,不消十分鐘,就可以將BLOG的全部文章和回應一拼搬過去,連樣式也可以改成跟無名的一樣,非常方便好用!!其他功能還在研究當中,未知如何,暫時覺得蠻容易用. 不過相簿暫時沒有搬家服務,看來要重新上傳了,所以距離正式搬好還要一段時間呢,現在還是會兩邊一齊更新,到搬好為止.

新的廚房: http://blog.pixnet.net/tissuewan (如果大家有連結本廚房的話,希望能將網址轉為這個,謝謝!!)

搬家教學: amarylliss。艾瑪[隨處走走] - [分享] 十分鐘不累搬家法(更新)

如要留言的話,請到新的廚房,謝謝!!

菜肉雲吞

2006-10-09T12:11:00.000-07:00

很久沒有做菜肉雲吞了,因為每個禮拜都要做鮮蝦雲吞給老公吃,所以為免重復,都很少做其他雲吞或者水餃.

而且自問做菜肉雲吞比不上奶奶做的好,所以還是留待回香港時,吃奶奶煮的比較好,每次都能吃一大碗喔!!

祝大家中秋節快樂!

2006-10-07T15:16:00.000-07:00

最近無名經常維修,不是照片LOAD不到,就是不能改樣式,搞到我都沒心機寫BLOG,是不是沒有付錢當VIP就會遭受這種待遇??!!
雖然這樣,但我想我還是不會搬家,因為暫時還沒找到比無名方便和好用的BLOG啊!

說回正題,今天是中秋節,沒甚麼特別慶祝活動,我們一向都不會特別慶祝節日的. 反而上年就有去Newport Beach BBQ,因為有朋友約我們出去嘛,所以就出去玩一玩.

BBQ前在海灘逛了一會,天氣其實已經很冷,大概20度左右吧,我穿了件長袖外套都覺得冷,但依然有人在滑浪,難道外國人真的不怕冷的嗎?!

上年中秋的月亮,很美麗吧! 外國看到的月光真的特別大,特別圓的呢!!

冬瓜湯

2006-10-05T16:06:00.000-07:00

我蠻喜歡喝冬瓜湯,所以也時常煲,尤其是夏天,很消暑. 不過原來還沒拍過照,這次記得就拍來記錄一下吧!

除了冬瓜,另外還加了乾瑤柱,冬菇和瘦肉,很好味道呢!

煎薯餅

2006-10-02T11:50:00.000-07:00

這個薯餅的確好味道,不過刨絲刨到手軟,而且薯絲真的很快變色,還好煎了之後也不覺得有變色.

食譜來源: 何家私房菜

即食多士

2006-09-30T13:00:00.000-07:00

相信住在美國的朋友都會認識這個麵包仔仔,它有很多關於麵包,曲奇,蛋糕的產品,大都是已經做好的急凍麵糰,開出來造型一下,放進焗爐焗一下就可以吃了,非常方便,我也很愛吃它的Biscuit和蒜蓉包.

不過這次介紹的是即食多士,只需放進多士爐烤一烤就可以吃了. 已經很久沒吃過,突然很想吃,所以就買了.

烤好的樣子,用來當下午茶最好!

自家種小麥草

2006-09-28T11:17:00.000-07:00

很久沒有更新香草園的消息,是因為上次貓貓來住,為免貓貓吃掉我的香草,就將盆栽移出去後花園,但是移出去不久後就長滿了蟲蟲,所以香草園也就此結束了.

不過現在香草園又因為貓貓而重開了,事關Ping Pong喜歡吃新鮮小麥草,上次買了盆現成的,不過兩星期就枯黃了,很不划算,所以就決定自己種給他吃. 這次連Sunset也捧場呢,兩個都吃得很滋味!

小麥草原來很容易種的,兩天就發芽,三天就已經長到相片中的高度,Ping Pong已經急不及待開餐了!

Ping Pong每天都會來光顧,是個健康寶寶呢!!

經過兩星期的食用,小麥草已經被摧殘的不堪入目,看來又要種新的了!

再戰Tiramisu

2006-09-26T10:50:00.000-07:00

上次的Tiramisu做得很醜樣,這次再做就好多了,不過因為沒有抹刀,表面還是不夠平.

沙嗲雞肉炒長通粉

2006-09-25T10:18:00.000-07:00

打算搞搞新意思,做了個不中不西的意粉,不過這次是失敗啦,因為不太好吃. 還是要貼出來,當作記錄吧!

長通粉跟沙嗲的味道不太配.

音樂推介: Madonna - Vogue

2006-09-23T11:30:00.000-07:00

之前我的BLOG都在播放一些我喜歡的新歌,其實我喜歡的來來去去都是那幾個(容祖兒,楊千嬅,衛蘭等),不過最近都沒太多好聽的新歌,所以就播些舊歌吧!如果遇到有些歌曲會令我有些感想或者特別的回憶,可能會寫篇文章來跟大家分享一下. 哈哈! 好像在做商台"有誰共鳴"節目似的呢!

香港娛樂版近期熱爆的可算是麥當娜了,各位名人明星也飛往日本去看她的演唱會,連吳君如也在電台節目裡面說有多想看,講得我也心思思想看,可惜我後知後覺,她的CONCERT早在5月已經在LA舉行過了,只嘆一句有緣無份吧!

唯有在BLOG裡面播首她的歌補數,其實我比較喜歡聽她的快歌,總覺得她唱快歌跟她的形象比較配,不過有些慢歌我也喜歡. 這次就選了Vogue,是眾多快歌裡面我最喜歡的一首.

咖啡果凍

2006-09-22T15:23:00.000-07:00

依然是用香港買來的預拌粉來做,不過這是最後一盒了,下次做果凍的話就要自己調教了!!

近日上貓網發現有人介紹Hello Kitty的月餅模,實在是太可愛了,雖然我不太喜歡Kitty,但我對這種卡通模具實在沒有免疫力,而且價錢又不貴,所以已經急召弟弟幫我買,希望他能買到啦!!

HK$49, 7-11有售, 香港的朋友記得去買啦!!

粟米湯

2006-09-20T13:19:00.000-07:00

廚房的好幫手非罐頭莫屬,夠方便又可以隨時吃. 這天的晚餐不夠豐富,所以開了罐粟米湯搭救.

加個蛋,就成了蛋花粟米湯. 好味!!

打機的日子

2006-09-16T13:05:00.000-07:00

相信大家也發現到,廚房最近的產量大幅下降,一方面是因為貓貓的關係,每天都有幾個小時用了來做跟貓貓有關的事情. 另一方面就是因為我迷上了打機啊,這佔用了我大部分的時間,令我都沒心思,沒時間放在廚房裡面了!

我玩的是NDS Lite,上個月才買的,有很多遊戲都很好玩,我就選擇先玩Lost in Blue. 內容就是一對男女流落荒島,要靠自己生火,找食物維生,周圍探險,找人求救. 首先由男仔的角度去玩,玩到找到回去或者求救的方法,就可以開啟由女仔的角度去玩,很有挑戰性呢! 我現在已經在玩女仔了,不過女仔只可以煮飯給男仔吃,沒有其他東西可以做,開始覺得有點悶.

封面照
要自己生火,捉魚/釣魚和打獵才能維生.

現在正在玩的是Cooking Mama,早幾天才出了英文版,這個真的非常好玩,每道菜有不同的Step或者Skill,好像真的在做菜一樣,做完之後會有評分,70分以上有銅牌,80分以上有銀牌,100分才有金牌,很有趣. 不過很快就玩完了,玩了兩天已經煮過全部76道菜,不過有些還沒拿金牌,只有銀牌,要再努力呢!!

老公說我變態呢,他說"平時煮飯還不夠嗎,打機還要煮?白痴"

封面照
其中一道菜 - 章魚燒

下一個目標是我最愛的牧場物語,由Gameboy年代我已經有在玩,之後的不同版本也有玩過,這個DS版我當然不會錯過啦!!

看來廚房還要等一陣子才能出菜了!!

Spoon House

2006-09-15T14:43:00.000-07:00

之前看到BLOG友Cindy的介紹就已經立即想去試,不過由於路途有點遠,所以要計畫一下行程,做足準備,結果拖到今天才去試.

我一向對日式意粉情有獨鍾,因為西式/意式的意粉大都味道很濃,吃完之後,口裡面整天還有那種味道,很不舒服. Cindy的介紹果然不錯,意粉很好吃,味道又不會太濃.

我點的Carbonara - 忌廉白汁,配那個脆脆鹹鹹的煙肉,非常好味道!

老公點的海鮮意粉(忘了名字,好像是意大利文) - 他點了加大的. 原本他想連我的那份也叫加大,好彩我沒聽他的. 最後我的那一碟吃不完要給他吃,他說還好沒叫加大,不然他也吃不完!

吃完之後,去了附近的Marukai超市逛了一陣(跟Cindy的行程差不多呢!),不過沒甚麼收穫,然後轉戰遠一點的98cents店,買了個籃子跟坐墊,打算給Ping Pong做床鋪,怎料他卻不嘗面,寧願睡地下. 還好Sunset喜歡睡,不然就浪費囉!!

Ping Pong曾經做過一秒的逗留,讓媽媽我好感動喔!!

Spoon house
1601 W. Redondo Beach Boulevard.
Gardena, CA 90247
(310) 538-0376

藍罐曲奇

2006-09-14T12:51:00.000-07:00

這個食譜真的不錯,出來的曲奇又鬆又脆,以前做的大都是脆而不鬆.之前老公對曲奇的興趣不大,這次卻跟我爭吃呢,所以兩天就吃完了,下次要做多一點才行!!

食譜來源: Zero Spaces

豆豉炒雞

2006-09-13T11:20:00.000-07:00

繼續嘗試亞蘇的食譜,這次是老公特別要求,所以不喜歡斬雞的我,也勉為其難斬一次吧!!
(其實也沒有斬,主要都是用剪刀剪的!)

食譜來源: 蘇施黃

材料：鮮雞（切件）一隻、乾蔥（原粒）十五粒、豆豉半碗、蒜頭（切碎）半碗、蛋白半隻
醃料一：生抽、老抽、糖適量
醃料二：生粉、麻油、紹興酒適量

製法
1. 雞件先以醃料一略醃十五分鐘，再加入醃料二醃製
2. 用刀柄將豆豉壓碎，再加入蒜蓉攪拌備用
3. 乾蔥去皮，原粒落鑊炸香盛起備用
4. 將雞件落鑊，炸至乾身，瀝乾油備用
5. 將蒜頭豆豉落鑊爆香，加入雞件及乾蔥粒，炒香即成

tissue心得:
1. 這裡的乾蔥貴得驚人,所以只下了數粒.
2. 為了健康著想,所以沒有將雞先炸,只是直接炒.
3. 我們喜歡吃辣的,所以下了一隻指天椒來炒,非常惹味!!

Hokkaido Seafood Buffet

2006-09-12T12:56:00.000-07:00

昨天收到這家新餐廳的廣告,看照片好像很吸引,價錢也公道(晚餐$20一位),還附了15% OFF的COUPON,反正還沒準備晚餐的菜,所以就立即動身去試試看!

餐廳很大呢,我想可以坐200多人,不過稍嫌座位密了點. 可能是星期日,未到7點已經客滿了. 食物的款式也很多,大多數都很好味道,不錯不錯!!

一進去,每人就獲派一張龍蝦卷,用來換龍蝦吃,只有這個是限量,其餘都是任吃的啦!!
決定要去試這間的原因 - 生蠔, 老公說很久沒吃過生蠔,很想吃,他說不錯,蠻新鮮的!

還有其他各款冷熱食品,老公說那個炒硯也蠻好吃!

我不吃海鮮,主力當然是甜品,款式蠻特別的,別家都吃不到,味道也算不錯. 最喜歡左下角那個酥皮,最後還吃了一杯軟雪糕呢!

Hokkaido Seafood Buffet
4200 Scott Dr,
Newport Beach, CA 92660
(949) 851-5888

Ping Pong睡相之書桌篇 (下集)

2006-09-11T15:44:00.000-07:00

其實除了桌面之外,桌上面的文件架也是我睡覺的地方,不過爹地卻不喜歡我睡在上面,他說我太肥,會坐壞他的文件架. 哼!!

爹地總喜歡在我睡覺的時候來讀書,真是的!!
(tissue按: 實情是老公讀書的時候,Ping Pong總喜歡來搞破壞,書桌那麼大,偏偏就喜歡睡在老公讀書的地方!!)

誰在偷拍我的睡相??!! 找死乎??!!

還在拍?!! 咬你喔!!
(tissue按: 其實這是打呵欠的樣子,不過出來的效果不太像,比較像想咬人的樣子,打呵欠的照片很難拍喔,希望在Ping Pong離開之前能拍到好的打呵欠照片吧!)

Ping Pong睡相之書桌篇 (上集)

2006-09-09T11:00:00.000-07:00

大家好! 我是Ping Pong,來了這個家已經一個月了,我最喜歡的活動就是睡覺和吃東西.我一天可以睡十多個小時,我睡覺的地方也有很多個,不過最喜歡的還是爹地的書桌!!

我最喜歡的睡姿 - 用手托住頭來睡,是不是很優雅呢?!
手累了,拿爹地的書來當枕頭吧!還有更多睡相在裡面喔!!

在紙上面一樣可以安睡! (tissue按: 這一幅照片我很滿意,角度很好,我拍得不錯吧!)

貼住牆來睡,很涼快啊!!

有點冷了,捲起來睡吧!

最後來個龜息大法多睡一會,就可以起來囉!!

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原來Ping Pong是喜歡睡在紙上面的,我試過將紙張拿開,以為他會喜歡,怎料他卻不上來睡,當我將紙放回去,他又回來睡了,真是奇怪的貓!!

大掃除

2006-09-07T14:23:00.000-07:00

不知是否因為住地下的關係,家裡原本就很容易積塵(以前住香港時也不覺得有這?多塵),所以我通常一星期就會吸一次塵.
但由於貓貓來了的關係,他們的甩毛情況實在嚇人,尤其是SUNSET(長毛貓),貓毛是一撮撮的甩下來,很恐怖! 所以現在隔天就要吸一次塵. 今天除了吸塵外,還特地抹了樓梯的塵(因為已經積了半年),是逐級逐級的抹喔.
另外還抹了廚房和廁所的地板兼洗馬桶,真是又累又熱啊!! 不過看見家裡這?乾淨,也蠻開心的!!

咖喱雞

2006-09-06T13:41:00.000-07:00

每次煮這款咖哩都是用牛腩,這次用了雞來煮,不過這隻雞好像小了點,不夠肉吃!!

翠玉瓜炆草菇

2006-09-04T12:13:00.000-07:00

翠玉瓜已經變成我最喜歡吃的瓜類了,尤其是夏天,沒有甚麼菜是好吃的,最好就是吃瓜類了.

這次用來炆草菇,這?沒有新鮮草菇賣,所以我是買罐頭的,不過這次好像有些酸味,很難吃!

三杯雞

2006-09-03T11:14:00.000-07:00

這個是懶人版的三杯雞,因為我懶得斬雞(本人非常極之不喜歡斬雞,如非必要,可免則免.),所以用了雞脾肉和雞翼來煮,效果也不錯,很好吃!!

食譜來源: 為食貓

Sunset (附短片)

2006-08-31T11:01:00.000-07:00

有朋友問我"為甚麼只有Ping Pong的照片,你不是養了兩隻貓的嗎??"
第一, 我承認我是偏心,因為Ping Pong實在太可愛了,所以好自然就忍不住一直拍啊拍!!
第二, Sunset的活動就只限於睡覺和吃東西,根本沒甚麼好拍啊!

現在就放兩張他的照片吧,不過都是在睡!!

不過,經過將近一個月的相處,情況也有所改善,起碼現在肯上二樓(我們的睡房),不過不會長時間逗留,只是上來東看看,西聞聞而已. 那天我們趁他入了睡房,立即關門,拍了這個短片,他很想出去,一直在叫呢!

鮮奶豆腐凍

2006-08-30T11:47:00.000-07:00

上個星期終於有時間去日本超市,可以買絹豆腐來做這個甜品了.

淡淡的豆腐味,感覺很清新也很滑!

食譜來源: Alice Kitchen

冬菇肉絲炆節瓜 (附食譜)

2006-08-29T15:16:00.000-07:00

其實我覺得這個也不算是炆節瓜,應該是扒節瓜,因為節瓜是另外煮熟而不是炆熟的.

因為懶惰的關係,沒有切肉絲,用了碎豬肉代替.

食譜來源: 蘇施黃
材料
節瓜： 2 個
豬肉：適量（切絲）
冬菇： 4 隻（浸軟切絲）

烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要 45 分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

萬里無雲的一天

2006-08-28T14:50:00.000-07:00

今天又出了LA,因為老公說想再吃港式西餐. 還是去上次那間JR Cafe,這次不再冒險叫其他東西,叫了焗飯,真的很好味道,很有水準!

回程的時候看到萬里無雲的天空,真的是一片雲也沒有! 忍不住又拍了幅照片,南加洲的天氣還真好呢!! (不計之前的熱浪)

自製貓棒 (附短片)

2006-08-27T16:39:00.000-07:00

通常買一支新的貓棒回來,不到兩星期就會被破壞王K.O. 我們已經買過數枝貓棒給Ping Pong,這樣買下去也不是辦法,所以就決定自己試試做貓棒.
新的貓棒是用舊的貓棒,再加些彩色絲帶而成,既簡單又平宜!!

拍不到他跳起來玩的樣子,只能拍到站住的樣子!

玩累了,要抖抖氣,躺一下!! 躺?也要玩!!

看他玩得多"肉緊"!!

另外拍了個Video給大家看,Ping Pong十分愛玩,玩到沒力氣還是要玩!!

Sushi 5

2006-08-25T12:27:00.000-07:00

看到雜誌廣告,有家新開的迴轉壽司店,在家附近,還附有20%off 的 coupon,當然要去試試看啦!
不過卻失望而回,味道不是特別好,但價錢卻不平宜.

迴轉壽司一律$2.5一碟. 老公嚐試了人生第一口海膽,不過他說很腥,不好吃! 是這家做得不好,還是海膽就是這麼腥的??

另外還有一些小食可以點,大概$5左右,味道還算可以,但數量少了點,所以覺得比較貴!

同場加映 - 火車過路. 我們去的時候,剛巧遇見火車經過,很少會遇見的,所以立即按下快門,也拍得蠻不錯呢!

總括來說,這家我們是不會再去的了. 不過若果各位有興趣的話,地址如下:
Sushi 5
13962 Newport Ave,
Tustin,CA 92780

蘿蔔炆牛腩 (附食譜)

2006-08-23T11:12:00.000-07:00

每次煮牛腩都是用咖哩來煮,這次嘗試新搞作,做個蘿蔔炆牛腩.這樣炆牛腩,味道也不錯.
我們都很喜歡吃白蘿蔔,不過這次的蘿蔔不太好,有點美中不足!

食譜來源: 蘇施黃
材料
肥坑腩 1
塊蘿蔔 1 個

汁料
花椒 2 小撮
八角 7 、 8 粒
老抽、生抽、冰糖、水適量

烹調步驟
1 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4 將汁煮滾，放入牛腩。
5 煮 30 分鐘後，跟熄火焗 15 分鐘。
6 再煮 30 分鐘後，熄火焗 15 分鐘。
7 加入蘿蔔一齊煮 45 分鐘即成。
8 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。

鮑魚雞粥 (附食譜)

2006-08-22T12:08:00.000-07:00

老公一直想吃鮑魚雞粥,之前出LA終於買了一罐鮑魚回來. 不過應該不是真鮑魚,因為鮑魚的英文應該是Abalone,但那罐的英文卻是"XX shellfish",也沒所謂啦,反正只賣$5,你也不能奢望是真鮑魚吧!

一開罐我就聞到很腥的味道,所以我沒有吃,只吃粥. 老公未吃過鮑魚,所以沒得比較,不過他也說味道還可以.

食譜來源: 蘇施黃

材料
鮑魚 1 罐（切片）
雞 1 隻
米 1 碗
薑適量（切絲）
蔥適量（切粒）

烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概 45 分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加蔥花及麻油在粥上便可。

炸釀豆腐

2006-08-21T12:41:00.000-07:00

試過蒸,試過煎,這次試試用炸的來做釀豆腐,不過用炸的話,豬肉很容易跌出來,下次還是用煎的比較好!

差不多全部豬肉都跌了出來,我將豬肉放回豆腐上面,才拍得這張見得人的照片!

自家製貓食

2006-08-20T10:54:00.000-07:00

鑒於他倆的下巴還是有黑頭,想說是吃太多濕糧的緣故(一天兩餐),所以我特別自製了一些貓食給他們,配合另外兩餐乾糧,我想應該不會營養不良吧!!

用了雞胸肉和魚肉,另外還加了一些小麥草,幫助消化,比較不容易長Hairball.

我是用白煮的方法來烹調,所以沒甚麼味道,但他們也吃得很開心,我也很開心呢!!

嘴刁的Sunset竟然懂得挑去小麥草,只吃了肉. 我已經將它們拌勻的啦! 不知他是怎麼挑的呢? 真神奇!

Ping Pong好像永遠都吃不飽,剛吃完一餐,隔不了多久又喵我們餵他,已經一天吃四餐,還有零食呢!沒得吃他就會吃草,拍了他偷偷吃草的樣子!

麻婆豆腐

2006-08-19T15:15:00.000-07:00

這道菜也很久沒煮過了,突然很想吃辣的,所以就做了麻婆豆腐.

其實我很愛吃豆腐的,可以餐餐吃也沒問題!!

香茅雞翼

2006-08-18T12:19:00.000-07:00

這個是用李錦記的香茅醬來醃的,味道也不錯. 不過一時忘記看火,?了一點!
希望下次煎得好些!

看醫生

2006-08-17T11:30:00.000-07:00

看醫生的不是我們,而是兩隻貓貓,這次是去覆診,Ping Pong的病情已經好多了,Sunset的下巴則還是一樣差,因為根本不能幫他塗藥啊!
進去不夠5分鐘就檢查完,開了兩種藥,盛惠$50,錢還真容易賺呢!
不過我們覺得那個獸醫不太用心,好像不知道他們有甚麼病,每樣都要我們問,他才答. 他唯一知道的(不用我們提醒他),就是Sunset不能碰,他也不敢直接碰他,只用雪條棒抬起Sunset的頭,檢查他的下巴. 他說Sunset的病不能醫,因為不塗藥就醫不好,他也沒辦法!
唉! 連獸醫也沒辦法,那我們還可以做甚麼! 唯有祈禱他自己好起來吧!!

駕車去看獸醫的途中,Ping Pong在袋?面不斷哀號,聽得人好心痛啊!! 但回程時他卻一聲不哼,好像知道自己要回家呢!!

同場加映: Ping Pong "對草"記前幾天去超市買菜,順便去了寵物超市買些東西給他們,當中包括一小包貓草(catnip). 本來是想讓Sunset活躍點,因為他一直悶悶不了的樣子,不過他卻沒興趣. 反而Ping Pong就很興奮,我還沒拿出來,他就一直在聞那膠袋,還不斷翻筋斗,很搞笑!!

芝士撈烏冬

2006-08-16T12:16:00.000-07:00

天生一條減肥命的老公又要進入減肥期了,這次我就不奉陪了,因為他的減肥餐我實在受不了,吃得太少,我捱不住!

不過只有我自己吃,所以也不會煮得太複雜,有時煮個即食麵就算,這天就煮了個芝士撈烏冬來吃,夠飽肚又健康!

加了些少冷麵汁,再在烏冬上放一片芝士,烏冬的熱力將芝士弄得半溶狀態才是最好吃的! 還有芝士要用Swiss Cheese(白色那種),我試過用American Process Cheese(橙色那種),很難吃,味道不配.

滷水花生

2006-08-15T10:37:00.000-07:00

這個是早幾個星期前做的了,那時天氣還很熱,都不想吃熱的東西,所以都在吃冷盤,這是其中之一.

食譜參考: 小小米桶的寫食廚房

蒸水蛋 (附食譜)

2006-08-14T11:07:00.000-07:00

記得小時候去教育營,第一次吃到蒸水蛋,覺得簡直是人間美味,整桌的同學都搶?吃,看來大家在家裡都很少吃到這個菜呢!!

後來也有叫媽媽做,不過她卻做不到教育營的水準,只能做到像蛋糕的蒸蛋.現在有蘇施黃的食譜,我終於可以做出當年的味道了,實在太好吃啦,蛋非常的滑呢!!

可惜老公不喜歡,他竟然喜歡吃那種像蛋糕的蒸蛋,還說不要再蒸這款蛋,看來下次蒸蛋要做兩款了,一款給他,一款給我.

因為老公無肉不歡,所以加了些豬肉去蒸,但他卻不欣嘗,早知就不加豬肉,不然我的蛋就更加美觀了!!

食譜來源: 蘇施黃
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡） 4 隻
史雲生清雞湯（ 411 克或 14.5 安士） 1 罐

烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。

備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

題外話: 早幾天發現有論壇分享蘇施黃的食譜(是她在雜誌寫的食譜),我自己加以整理,還加了些有線節目裡的食譜. 各位有興趣的話,可去這裡看看 - 蘇施黃食譜.

好玩的尾巴

2006-08-13T12:52:00.000-07:00

Ping Pong聽得懂我們叫他,雖然他不會直接回應我們,但當我們叫他時,他的尾巴就會擺動,很搞笑!!

同場加映 - 超可愛的翻筋斗. 翻筋斗實在是很難拍,拍了好幾個才做到這個合輯.

香蒜意粉

2006-08-12T11:33:00.000-07:00

我一向都喜歡吃意粉多過吃飯,所以對意粉都頗有研究,除了喜歡意粉屋的拿破崙意粉外,Pizza Hut的香蒜意粉我也很喜歡.
這天自己嘗試用蒜粉(Garlic Powder)來做,味道也不錯,很香蒜蓉味.

拿破崙意粉 (附食譜)

2006-08-11T14:34:00.000-07:00

一直都很喜歡吃意粉屋的拿破崙意粉，上次回香港一個月也吃了兩次，因為實在太好吃了。
沒想到現在可以自己做呢，因為他們公開了食譜，我當然要做做看，味道果然不錯，現在不用等到回香港才有得吃了！！

食譜來源：　八月四日的明報　（意粉屋示範及食譜提供）
材料：　(1人分量）
洋? (1.5安士)
青椒 (1.5安士)
沙樂美腸 (1安士)
加拿大煙肉(1安士)
火腿片 (1.5安士)
意大利粉 (5安士)

調味料﹕
牛油 (1安士)
蒜茸 (1茶匙)
茄膏 (1.5安士)
鹽 (1/2茶匙)
糖 (半茶匙)
雞清湯(4安士)

做法：
1) 燒滾一鍋開水，調校至中火後放入意粉，煮約8分鐘。熄火後「過冷河」備用。將牛油放入平底鑊燒熱
2) 放入蒜茸及預先切好的洋?及青椒，以中火爆香，再放入沙樂美腸、煙肉及火腿一起炒片刻，加茄膏煮1分鐘
3) 倒入雞清湯拌勻，加鹽、糖於意粉汁內4) 加入意大利粉，維持中火，待意粉汁慢慢收乾便完成

˙小貼士．爆香蒜茸時，切忌太猛火，否則容易焦?．雞清湯可在超級市場購買，若沒有雞清湯，也可用清水，但味道會稍遜

芝麻脆餅

2006-08-10T10:09:00.000-07:00

近日網上非常流行的芝麻脆餅,我也湊熱鬧做了,因為我本身也很喜歡吃這款芝麻餅,每次回香港都會去奇華入貨,所以看見Honney的食譜之後,就躍躍欲試.

我做的外型很差,根本做不到圓形,跟Honney比真是差太多了,不過味道不錯,真的很脆耶!
以後還要多練習,做個見得人的芝麻餅才行.

食譜參考: Honney的美食廣場

我加了些黑芝麻,因為我覺得黑芝麻比較香.

貓颱風

2006-08-09T13:35:00.000-07:00

[特別新聞報導] - 兩股分別名為Ping Pong和Sunset的貓颱風，於上週五正式登陸本廚房。由於颱風破壞力強勁,導致本廚房的產量嚴重下降，相信情況會持續一陣子,請大家耐心等候。

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他們的主人們去了台灣工作，但兩隻貓則要在這裡多待半年才可以去台灣，所以這段時間就由我們照顧他們了。

自從上次他們在我們家暫住了一個星期後，就再也沒見過他們，想不到幾個月不見，他們就全身是病 - 兩隻貓都有跳蚤，下巴又有黑頭，Ping Pong更加有塊圓禿(不知到是不是癬??)。

這下子我們都沒有信心照顧好他們了，尤其是Sunset，他很兇，完全不給人碰，根本不能幫他擦藥，他的下巴好像愈來愈嚴重，但我們又束手無策，真的很擔心耶!!

Ping Pong則還好，只要罵他一下，他就會安靜一陣子，就可以幫他擦藥了，現在圓禿和下巴都有改善。

原本我們也不想照顧Sunset的，因為畢竟他都有8歲了，比較老，又兇惡，要是有甚麼事的話,對我們這些養貓新手來說，實在不知如何是好，不過他的主人們找不到其他人幫忙，我們唯有勉為其難啦，希望他不要死在我們手裡!!

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最新消息：剛剛又再嘗試替Ｓｕｎｓｅｔ擦藥，老公負責捉住他，我就負責擦藥，結果兩公婆雙雙掛彩，手指被咬到留血了！　嗚嗚！！

肉丸意大利粉 (附食譜)

2006-08-07T14:48:00.000-07:00

肉醬意粉就時常做,肉丸意粉還是第一次做,原來肉丸也很容易做呢,一次做多些少,剩下的放冰箱,就可以隨時再煮了.

食譜參考: (美國烹飪雜誌)
材料: (兩人份)
蛋一隻
麵包糠 3 tbsp
洋蔥(切碎) 2 tbsp
Grated Parmesan Cheese 1 tbsp
胡椒粉少陬惜�肉 1/4磅
絞豬肉 1/4磅 (原食譜是用bulk Italian sausage,不過我不想另外買,所以用豬肉代替)

調味料: (因為sausage本身有味道,但我沒有用,所以另外加了些調味)
0急汁(worcestershire sauce),生抽,鹽,糖和parsley各少�
做法:
1. 將頭5種材料拌勻,再加牛肉,豬肉和調味料拌勻,搓成肉丸形狀.
2. 將肉丸用中火煎至成形.
3. 加意粉醬同煮,不要加蓋,煮20-30分鐘左右即可.
4. 可以將肉丸加在意粉上,或者像我一樣,先將意粉跟肉丸拌勻才上碟.

三家村 (Tri-village)

2006-08-06T11:09:00.000-07:00

之前去過家裡附近幾間中餐館,都不太好吃,然後都不再亂試了. 這間是朋友介紹的,他說很好吃,所以昨天有空就去試試看.

雖然裝潢比較西式,但是是中國人主理,所以不會有那些煮給外國人吃的中餐味道. 餐牌有很多選擇,不過我們是去吃午餐,所以叫了一個套餐和其他小食.

全部食物都不錯,所以這家已經加入我們的好餐廳名單,而且還在家裡附近,以後會常去的了.

午餐套餐 - 椒鹽排骨(跟一碗炒飯和一碗湯). 這個還真好吃,老公還說比我做的好得多了,不過我也不得不甘拜下風!

小食 - 炸雲吞. 這個也不錯,不過老公不太吃,我差不多吃了全碟,有點膩!

小籠湯包 - 不錯不錯,皮夠薄但夾起時也不會穿,所以湯汁還在包裡面,很好吃!

雞肉炒麵 - 這個沒甚麼特色,味道還可以. 不過下次應該不會再叫了,會試試其他套餐.

三家村 (Tri-village) (Menu)
14121 Jeffrey Rd.
Irvine, CA 92620

JR Cafe

2006-08-05T15:08:00.000-07:00

很久都沒有出去吃飯,碰巧上個星期六家裡停電大半天,天氣這麼炎熱,當然不能留再家裡啦,所以就出去LA走走兼吃飯.

之前出LA都是去飲茶,這次試試新東西,吃港式西餐. LA附近都有很多港式西餐,聽說這間JR Cafe蠻好吃的,所以就去試試看.

果然不錯呢,味道不錯,價錢也不算太貴,普通餐點都是$6-7左右,有海鮮的就貴一點.

先來個餐飲,還是港式的凍檸茶最合我心意,自己真是調不出這種味道,還是要去餐廳才喝得到.

主角上場 - 老公點的,名字我都不記得了,這是我亂作的.

這是我點的,意粉味道不錯,雞扒的皮煎得很脆,我很喜歡,不過豬扒就不大好吃.

再來是外帶回家的晚餐 - 老公的焗雞扒飯,他說味道不錯,不過稍嫌醬汁太少.

我點的外帶 - 乾燒伊面,這個令我好失望,我不建議大家點這個. 打開盒子就知道不好吃,一點顏色也沒有,肯定不夠味道. 試了一點,果然淡而無味,所以自己稍微加工,加了些蠔油再炒一下,味道才好一點.

JR Cafe (中文名: 華人工商那裡還叫翠河,但是我去的時候已經改名做百樂了,還好我記下英文名,不然差點找不到呢!)
512 W. Valley Blvd,
San Gabriel, CA 91776

mero第二代

2006-08-04T10:27:00.000-07:00

其實momo早幾天已經進入第二代了,不過毛仔過幾天也步入第二代,所以就留待今天才一拼介紹.

我選了黑蝙蝠做momo的第二代,叫做豆豆.

而毛仔就選了毛毛蟲做第二代,叫做虫虫.

希望他們都能快高長大啦!!

咖哩魚蛋撈烏冬

2006-08-03T11:43:00.000-07:00

那麼多的咖哩魚蛋,一天當然吃不完啦,看到還剩那麼多汁,於是來個撈烏冬.

咖哩汁加烏冬真是絕配,而隔了一夜的咖哩魚蛋則更加入味呢!

咖哩魚蛋

2006-08-02T11:33:00.000-07:00

早前發現RANCH有港式炸魚蛋賣,於是買了一包,打算煮即食麵時加幾粒當配菜吃,方便又好吃.
後來看到魚教煮咖哩魚蛋,立即多買一包,嘗試煮煮看. 結果味道真的很像香港街邊的咖哩魚蛋呢! 很好吃啊!
不過這包魚蛋也蠻貴的(一包有一磅,要$4,香港有這麼貴嗎?還是我不知價??),而且魚蛋的卡路里也蠻高的(幾粒已經有300卡了),所以也不能常吃.

食譜參考: 魚之夢工場

朱古力muffin

2006-08-01T11:07:00.000-07:00

最近都沒有做蛋糕,因為天氣炎熱,不想再開焗爐加溫,這個朱古力muffin也是早幾個星期的作品.
不過這個星期的氣溫好像有點回落呢,今天也很涼快,可能這幾天會再度開爐.

這個是三重朱古力享受哦,因為我用了朱古力奶,可可粉和朱古力粒來做!

肉醬意粉

2006-07-31T11:38:00.000-07:00

做焗豬扒飯時用剩半罐茄膏,所以用來做肉醬意粉,平常都是用現成的意粉醬來做,這次用茄膏做,又別有一番風味呢!

味道有點像港式西餐的意粉!

亞蘇焗豬扒飯

2006-07-30T11:35:00.000-07:00

上次煮焗豬扒飯不太成功,想說遲些再挑戰這道菜. 怎料蘇施黃竟然在節目裡面教煮這個菜,果然有像快餐店的樣子呢,我當然也要試試看啦!

原來又是要用茄膏啊,這才有那種濃濃的醬汁和味道!

麥茶

2006-07-29T15:57:00.000-07:00

繼續介紹清涼飲料,今天輪到日本代表-麥茶. 冰凍的麥茶真的很解渴呢,又消暑,一口氣喝下一杯,感覺很爽的!!

這款麥茶沖泡也很方便,可以直接用冰水來沖泡,一包可以沖1公升,一盒有16包,一盒$3左右,真的很划算呢!!

冬瓜茶

2006-07-28T11:26:00.000-07:00

夏天真是熱得讓人不想吃東西,既然東西吃不下,就多喝飲料來解暑囉!!
上次介紹過美國代表Lemonade,今次就輪到台灣代表-冬瓜茶.
這個是逛RANCH時發現的,之前試過罐裝的,覺得味道不錯,甜甜的,喝完令人覺得很清涼!
後來冬瓜茶磚特價,就買來自己煲,煲一大壺,冰過之後就可以慢慢喝!! (這樣比罐裝平宜很多呢!)

mero的新傢俬

2006-07-27T11:32:00.000-07:00

今天去momo家,發現繼上次豬仔錢箱後,又有新傢俬可以拿,這次是一盆鬱金香呢!

不過我研究了一個下午,還是拿不到,真氣人呢!!

吃過晚飯後,打算到香港的mero論壇看看有沒有人討論,就發現有人做了教學呢. 原來要將bloppa!的語法COPY去自己的BLOG,確認後才可以拿到傢俬的CODE. 我就是做漏了這一步啊!!

不過最後也能拿得到,還是開心的!! 拍了照片給大家看,momo和毛仔都有拿到哦!!

教學: 香港小水滴總部

tissue心得: 由於bloppa!的語法太長,不能放在無名上(我也沒詳細研究),我是放在blogger上才能拿到code的.

早餐雙拼

2006-07-26T15:22:00.000-07:00

雙拼是Pancake加奶油多. 要做雙拼,是因為我不喜歡吃Pancake,所以另外做了奶油多(註一)給自己吃!

兩款的做法都極之簡單: Pancake是用pancake粉加水開的,煎香就可以了. 奶油多就更容易,將麵包烘一陣,塗上牛油和煉奶即可.

註一: 奶油多是香港茶餐廳極之普遍的下午茶小食之一,其實就是吐司,香港人就叫多士.

梅菜蒸肉餅

2006-07-25T11:15:00.000-07:00

這個菜老公很喜歡吃,也是他教我煮的,因為我家不常吃這個菜,所以我也不太知道怎麼煮. 原來也蠻容易的呢!

現在大熱天時,這個菜更加是我的摯愛,因為不用開爐煮,只要放在飯面蒸熟就可以了,不用煮到一身是汗!

粟米瘦肉粥

2006-07-24T12:17:00.000-07:00

因為前晚的胃痛事件,昨天肚子還是隱隱作痛,所以不大想吃東西,於是煲了個粟米瘦肉粥來吃,因為粥比較容易消化,而且清清淡淡的,當清清腸胃吧!!

肚痛+胃痛=前所未有的痛

2006-07-23T11:51:00.000-07:00

昨晚就經歷了肚痛+胃痛,真的很痛,痛得我以為要入急診室呢! 看見我痛得死去活來,老公嚇到臉都綠了呢!!
因為我沒有買保險,如果真的入醫院的話,相信我們會破產! 幸好最後都挨得住,不用去醫院,不過今天還是有點痛,都沒有胃口吃東西了!
其實我的腸胃一向都不大好,一星期總有幾天會肚瀉,可是老公跟我吃同樣的東西卻沒事,而胃就每隔幾個月就會痛一次,尤其是吃過肥膩的東西後,就更容易胃痛,不過每次吃些胃藥就會好,所以也不會太擔心.
相信昨晚就是吃了炆五花腩而出事的,但是肚痛的原因就不得而知,因為老公沒事啊!! 不過之前都沒試過兩種痛一起來的,所以這次覺得特別痛,也搞不清楚是哪裡痛?! 總之就是痛!!
還好吃過胃藥之後,胃就好像好了一點,不過還是很痛,再過一陣子,終於也瀉出來了,瀉完之後總算覺得好了點,不用去醫院了!!

西芹炒雞粒

2006-07-22T13:09:00.000-07:00

昨天的炒三絲後,還剩了一些西芹,今天拿來炒雞粒,一樣好吃,連不大愛吃西芹的老公大人也說好吃呢!!

炒三絲

2006-07-21T10:44:00.000-07:00

天氣持續炎熱,唯有繼續吃冷盤!
這個炒三絲是跟肥媽學的,材料簡單又容易做,冷吃熱吃都可以,很方便!!

蕎麥冷面

2006-07-20T10:27:00.000-07:00

這幾天實在熱死人!! 今天看報紙,還真的熱死人呢!! 美國已經熱死了6個人,真可憐!!
這麼熱也沒甚麼胃口,只煮了個蕎麥冷面來吃,身體立刻涼了一截,很舒服!!

日式炒麵 (yakisoba)

2006-07-19T11:18:00.000-07:00

很久沒有吃這個炒麵了,因為蠻貴的,所以近來都很少買.
這款炒麵一包有三個麵連調味粉,炒的時候加自己喜歡的配料就可以了,既方便又好味.

中大檸檬批 (附食譜)

2006-07-18T11:50:00.000-07:00

某天去為食貓論壇看看有甚麼新食譜,竟然看到有人在討論中大檸檬批. 立即想起以前讀中大時,下午茶時間如果還在學校的話,也喜歡跑去吃一件,然後才回家的!

那個帖子裡有人貼了食譜出來,還說是原創者教授的,我就試試做做看,果然真的有九成像樣,味道亦很好,很滑. 不過因為用粟米片做餅底,所以隔天就已經變"淋"(軟)了,所以做完之後,當天吃了它就最好!!

切件看看

食譜來源: 為食貓論壇 (忘了是誰的食譜了,請見諒!)

材料:
餅底 - 粟米片 120g 糖 65g 牛油 65g
餡(1) - 甜忌廉 450g
餡(2) - 蛋黃 3隻糖 35g 檸檬 2個
餡(3) - 蛋白 3隻糖 55g
魚膠水 - 魚膠粉 15g 糖少許(約1-2茶匙) 熱水 45g

做法:
餅底
1.牛油室溫放軟,用牛油抹批底,用手將粟米片、糖及牛油混合
2..放之舖於批盆中再置於冰格待用 (不用壓實)

魚膠水
1.將糖加入魚膠粉中攪勻，再加入熱水攪勻, 坐在熱水中待溶至透明

餡(1)
1.打發甜忌廉待用

餡(2)
1.用手搓壓檸檬使其水份更易被擠出
2.蛋黃加糖及檸檬茸打發至奶白色
3.加入檸檬汁再打勻

餡(3)
1.打發蛋白
2.將糖分數次加入，一邊繼續打

綜合
1.將餡(2)加入魚膠水打勻後，再加入蛋白及甜忌廉打勻
2.將餡料倒入批盤，置冰箱半小時後取出
3.可留下一些甜忌廉作裝飾

tissue心得: 原食譜說這個份量可以做三個8吋的批,但是我用了一半份量,只能做到一個7吋的批.

Lemonade

2006-07-17T13:09:00.000-07:00

Lemonade是夏天最喜歡喝的飲料之一,酸酸的,冰冰的,很解渴!!

因為超市經常特價,所以會時常買來喝,但是特價的話,就買不到原味的(經常缺貨),只能買到粉紅色的. 其實我覺得味道跟普通的沒甚麼分別,我也不知道為甚麼會是粉紅色.

這樣一罐是濃縮果汁,要加冰水稀釋才可以喝的.

碌地沙

2006-07-16T10:48:00.000-07:00

"碌地沙"是廣東話,意思是指在地上滾來滾去.上次介紹過我家的自來貓,上星期又來玩了,他很喜歡在我家露台"碌地沙",每次來都要碌幾次才會離開的,很搞笑.

這次拍了短片,讓大家看看他"碌地沙"的樣子!!

咕嚕雞

2006-07-14T12:05:00.000-07:00

夏天最愛吃酸酸甜甜的東西,比較開胃.
這次煮了咕嚕雞,其實就跟咕嚕肉一樣,只是將豬肉改成雞肉罷了.

Ｄ字眼聯播

2006-07-13T15:10:00.000-07:00

看到芮塔家的D字眼聯播,忍不住翻翻Ping Pong的相片,原來他也有很多D字眼的趣怪表情喔!

雖然Ping Pong不是我的貓貓,不過也待過我家2個月,所以拍過很多照片.

Ping Pong: 看在我楚楚可憐的D字眼份上,快給我零食吧!!
兇惡的D字眼

Sunset也待過我家幾天,不過很難拍到他的表情,因為他一天到晚都在睡覺!

最後一幅參賽作品 - D字眼加D字耳(俗稱飛機耳). 雙D一出,誰與爭鋒!!

題外話,Ping Pong下個月又來跟我們住了,這次會住半年呢!! 因為他的主人要去台灣工作,暫時不能帶他去,所以要寄養在我們家.
由於台灣沒有瘋狗症,所以對貓狗入境方面比較嚴厲(不能引入病毒啊). 要先驗過血,確保沒有問題才能入境,而驗血過程竟然要半年,所以Ping Pong就要留在我們家半年了!!

Haagen-Dazs Sorbet

2006-07-12T15:03:00.000-07:00

很久沒有閑逛超市,每次去都是照單執藥,拿了要買的東西就走人,沒有每一行都去逛.

上個星期有點興致,每一行都徹底搜索了一下,去到雪櫃那行,終於有所發現,看到Haagen-Dazs的新產品(也不知是不是新產品,可能是之前沒有留意,看到特價,眼睛才看得到它) - Sorbet,正好特價,於是趕快買了來試試.

我買了朱古力味,味道不錯,不會太甜,我覺得質感跟雪糕差不多,不過卡路里就低很多,減肥而又想吃甜食的話,這是個不錯的選擇. 還有其他幾款味道,下次會買檸檬味來試試!!

瑞士卷

2006-07-11T11:11:00.000-07:00

今天實在太開心,因為經過無數次失敗之後,我終於成功做到人生第一條瑞士卷了!
雖然還有不少瑕疵,不過總算成型,已經不錯!!

不用多說,立即去片...

節瓜湯

2006-07-10T12:01:00.000-07:00

很久沒有煲湯了,看到節瓜蠻新鮮的,所以就打算煲鹹蛋節瓜湯,怎料買了節瓜後才發現超市已經沒有生鹹蛋賣了,只有熟鹹蛋賣(不知是不是怕禽流感呢)!

那就唯有改用雞蛋吧,變成蛋花節瓜湯了,當然失色不少啦,味道不太配,浪費了這個新鮮的節瓜!!

Arby's

2006-07-09T18:02:00.000-07:00

在美國這裡有很多漢堡飽店,最好吃的當然是In-n-Out啦!
不過偶然也應該試試別的,給個機會人家,也讓自己試試新口味嘛!
這次就選擇了Arby's,因為我們收到它的傳單,正在做特價,覺得蠻吸引的,所以就去試試看囉!!

試了兩款飽,一款雞肉($5兩個),一款牛肉($5三個),我和老公都覺得牛肉包比較好吃,可能我們都不大喜歡吃雞胸肉吧!
我們還叫了Curly Fries,這個很好吃,回到家之前已經吃完了,所以沒有拍照.

由於外買回家吃,飽飽經過一程車的洗禮,變得扁扁的,但其實很好吃,吃厭了In-n-out的話,吃吃這個也不錯!

想知道你家附近有沒有這家店,到這裡看看: Arby's

單日參觀人次超過100

2006-07-08T10:33:00.000-07:00

不知是甚麼日子呢,今天的單日參觀人次竟然超過100,又是一大突破呢!
在此感謝各位支持!
平常都是維持在60-70人次左右,難道今天有甚麼特別??
拍了個照片留念,記錄這個歷史性時刻!

薄批Pizza

2006-07-07T13:32:00.000-07:00

我間中都會自己做PIZZA,因為有麵包機,所以做麵糰也十分方便,不過做出來的都是厚批. 老公就很喜歡,因為夠飽肚,不過我就比較喜歡吃薄批,因為可以多吃幾件也不會太飽啊!

在貓網看到starry教人做懶人PIZZA,看到就想試試看,因為其實就是我喜歡的薄批呢!!

食譜參考: starryear

餡料我沒有跟starry的,因為我們比較喜歡吃傳統的味道,用了茄汁,粟米,青椒,莎樂美腸和特多芝士!做得不夠圓,有點怪相,為甚麼做圓形這麼難?! 各位有甚麼秘訣嗎??

切了一刀才記得拍照,所以中間就留了道疤.

切件後

金菇牛肉炒烏冬

2006-07-06T15:18:00.000-07:00

很久沒吃烏冬了,突然很想吃,所以炒了這個來吃!
近期的BLOG正流行手打烏冬,做法也蠻簡單,不過我始終提不起勁去做,還是買了現成的來煮.

芝士火腿卷 (附食譜)

2006-07-04T16:42:00.000-07:00

這個是看這裡的烹飪雜誌學的,老公說他曾在學校的Party吃過,很好吃,他看到後就叫我做給他吃,我看材料和做法也很簡單,所以就做給他吃囉!

食譜來源: 美國烹飪雜誌

材料:
Cream Cheese 2盒 (每盒225g)
Ranch Salad Dressing Mix 1包 (1oz) (不知香港有沒有得賣.)
蔥 3條
Flour Tortillas(8吋) 8塊 (就是家鄉雞的雞卷,外面那塊皮,也是不知香港有沒有得賣.)
火腿 16塊

做法:
1. Cream Cheese放軟,加Salad Dressing Mix拌勻至軟滑.
2. 加入切碎的蔥,再拌勻.
3. 將大約3湯匙的Cream Cheese塗勻在一塊Tortillas上,然後放兩塊火腿在上面. 其餘做法一樣.
4. 將Tortillas捲起(好像捲壽司那樣捲),再用保鮮紙包好,放雪櫃一個鐘左右至硬.
5. 吃時切件即可.

Ranch Salad Dressing Mix ,是粉狀的,味道很香.
tortillas,是墨西哥食品,很多墨西哥菜也用這個做的. 我覺得有點像印度薄餅.

毛仔

2006-07-03T16:43:00.000-07:00

毛仔是我養的另一隻mero,是紅色的水滴,今天她的成長度也過1000啦,兩條辮子變成髮髻，好可愛喔!!
又幫她拍了個照片留念.
毛仔的地址是6-114-638,有興趣就ADD我啦!!

很傷心啊!!

2006-07-02T11:53:00.000-07:00

英格蘭輸了! 巴西也輸了!
唉! 好傷心,好失望!
為甚麼會這樣?! 不想再看世界盃了!!

翠玉瓜炒日本本菇

2006-07-01T14:25:00.000-07:00

翠玉瓜真的很好吃,這個瓜已經成為我最愛吃的瓜菜類了!!這次用了日本本菇加蠔油來炒,一樣好吃!!

桂花蘋果果凍 (附食譜)

2006-06-29T17:32:00.000-07:00

這兩天南加州都很熱,有30多度呢! 令到人都不願動,因為一動就會出汗啊!!
做了個消暑涼品 - 桂花蘋果果凍. 有甜甜的蘋果味,又有桂花的清香,味道很配呢!!

食譜: 自己亂搞出來的
材料: 蘋果汁 500ml 桂花 2 tbsp 糖 2 tbsp 果凍粉 2 tbsp
做法: 將蘋果汁煮熱,加入桂花和糖再煮一會,然後加入果凍粉拌勻,倒入模中,放雪櫃兩個小時即可.

吞拿魚沙律三文治

2006-06-28T11:42:00.000-07:00

因為世界盃的關係,我們與闊別多時的早餐重逢了! 第一場8點就開賽,起床真的有點困難!
為了爭取時間,所以之前一晚就預先做好吞拿魚沙律,起床後只要加在麵包上即可,幾分鐘就完成這個早餐,勁!!
吞拿魚沙律的做法也很簡單,我用了一罐水浸吞拿魚,三隻白煮蛋(我們喜歡吃蛋,所以下得比較多),少量西芹(吃時有脆脆的感覺,很好吃)及卡夫奇妙醬拌勻即成.
罐頭吞拿魚是我少數會吃的海鮮類之一呢!

黑椒牛扒飯

2006-06-27T14:44:00.000-07:00

由於沒甚麼時間準備晚餐,所以煮了個碟頭飯,夠方便快捷!將牛扒和青椒切條,先將牛扒條煎一煎,再加青椒,粟米和黑椒醬同煮,再淋上飯面即可.用碟盛飯,吃的時候不太方便,所以還是用碗比較好.

momo又長大了!

2006-06-26T15:35:00.000-07:00

本來今天不打算寫BLOG的,因為既累且沒時間,早上8點就起床看世界盃,看完兩場已經2點了,就出去超市買菜,跟住4點左右回來又要洗碗又要洗衣服,然後還要做晚餐,到現在才有空坐下來上網看看香港報紙,看看BLOG.

不過一開機就見到momo長大了,所以想要留個言來紀念一下. momo的成長度有1000了,再多200就應該會有第二代,不會再變樣了,所以這個應該是momo的終極樣子了,幫他在家拍了個照留念!

學習中

2006-06-24T14:00:00.000-07:00

這幾天都在研究如何美化我的BLOG,也在學習用CSS的語法,大家應該也看到我的BLOG在一點一點的改變中.
不過學習這些都很花時間呢,昨天花了整個下午才改到寫回應那裡用加菲貓圖,今天則用了幾小時來做這個BLOG的LOGO,真的很花時間,不過成功做到也蠻開心的.
還好之前有寫過網頁,對HTML有一定的概念,所以現在學習CSS也不是太難明. 看見人家的BLOG設計的這麼美(例如:泡泡茶,hommy),我就會忍不住想要做好些.
看來廚房又有好一陣子不能出菜了!

連結我的LOGO的語法:

蒸魚

2006-06-22T22:36:00.000-07:00

有關海鮮的菜式都是老公有要求我才會煮,因為我不吃海鮮,所以不大喜歡煮,也煮得不太好,因為沒興趣去鑽研,自然就煮得不好囉!! 所以我其實不是一個好廚師,不夠全面呢!
這次是蒸魚,最簡單的做法,蒸完再淋上薑蔥和豉油即可.

煎釀豆腐

2006-06-20T18:27:00.000-07:00

一直以來,我做的釀豆腐都是用蒸的,因為用蒸的可以用嫩豆腐,我比較喜歡吃滑滑的豆腐.
不過老公說想吃煎的,用煎的就要用滑豆腐,比較硬身一些,不會那麼容易爛.
由於是第一次煎,所以火候控制得不是太好,老公說肉的那邊還好,不過豆腐那邊就煎得不夠香.
哼!! 要求真高!!

牛油酥餅

2006-06-19T18:20:00.000-07:00

我很喜歡吃walkers的Scottish Shortbread,小學的時候就已經開始吃.
還記得我們小時候,香港還有天祥(英式百貨公司,就像現在的馬莎一樣),爸媽帶我們出尖沙嘴時,就一定會要求買這個餅乾,我跟我弟都會爭吃,實在太好吃了! 不過天祥結業之後,就找不到其他地方有賣了,所以有一段時間沒有吃. 後來超市開始有賣,不過我覺得有點貴,所以只有很想吃的時候才會買來吃.

其實之前也做過一次牛油酥餅,不過那次不太像樣,後來在saufood看到這個改良過的食譜,就決定試試看. 果真很好味道,很香牛油味,真的有幾分像walkers.

食譜來源: saufood

我沒有全麥麵粉,所以用了中筋粉代替.
不敢做得太厚,因為怕會不脆. 這個厚度我覺得不錯,餅乾很脆.

印尼撈麵

2006-06-18T11:11:00.000-07:00

又到週末,又偷懶了!
這次是吃即食麵,之前在Food Expo試吃過,覺得很好吃,而且價錢很平宜,於是買了兩盒回來,現在已經吃完一盒了.
有別於出前一丁,這個是撈麵來的,辣辣的,很好味道.

煮好之後的樣子,我們通常都是每款味道煮一包,然後撈勻來吃,這個味道是最好的.

沙薑煎雞翼

2006-06-17T12:56:00.000-07:00

我家廚房的雞翼款式不是蜜糖就是用咖哩薯仔來炆,吃得有點悶. 這次搞搞新意思,用新買的沙薑醬來醃,然後煎香來吃.
煎的時候已經香氣滿屋了,老公也大讚好吃呢!

朱古力雪芳蛋糕

2006-06-16T11:42:00.000-07:00

大成功!! 我終於都成功做到第一個雪芳蛋糕啦!! 焗之前的心情很緊張呢,生怕又會失敗,焗完之後看到外型之後已經很開心,我相信是成功了,到放涼後切開來看,就知道是大成功了,沒有沉澱,蛋糕也蠻鬆軟的,好開心啊!!

我用的食譜是做8吋的蛋糕,所以我將麵糊分做一個7吋和一個4吋中空模的蛋糕.
另外,我用了朱古力奶加70%cocoa的朱古力來做的,所以有很濃的朱古力味呢!

同場加映 - 4吋迷你蛋糕. 這個中空模是在marukai的99cents店買的,看見它小小的,忍不住又買了,真敗家!!

鹽焗雞

2006-06-15T11:45:00.000-07:00

之前買了一隻雞,不過不想煮雞粥,因為天氣太熱,不想吃粥,所以買了鹽焗雞粉來焗雞.
真的很方便,只要將鹽焗雞粉塗勻整隻雞,然後拿去焗一個鐘即可. 簡單又好味!

豉椒牛河

2006-06-13T16:38:00.000-07:00

蘇絲黃又來啦!! 早幾集教煮豉椒牛河,看見就想吃,上個星期就立刻買了河粉來試做,效果不錯,真的很好吃!!
不過沒有買甜紅椒,否則顏色會更加好,現在有點黑沉沉的,不夠美觀!

NBA和世界盃

2006-06-12T14:20:00.000-07:00

好忙好忙! 這個星期將會好忙,忙於看電視,早上要看世界盃,晚上則要看NBA Final.

我一向都喜歡看NBA,早於中學時期就開始看,因為我最愛看公牛時期的Michael Jordan,直至Jordan退休後,就不太熱切了,加上又要上班,所以幾乎都沒看. 到Kobe Bryant出現,才又開始再看,不過近兩年Kobe都打得不怎麼樣,實在令人失望! 而且Shaq O'Neal離去後,Lakers的看頭就更少了!
現在對於NBA都沒有太大的喜好,不過電視有播就看看吧,而且是Final,始終都是值得看的. 這次我會支持Miami Heat,因為我喜歡O'Neal,我時常都覺得O'Neal好像麥當勞的"滑嘟嘟",好得意!!

至於世界盃,其實我一向都沒有看的,因為我覺得足球是一種很悶的運動,經常90分鐘的賽事都是零比零收場,實在悶得可以! 但自從碧咸出現之後,足球明星就一窩蜂出現,幾乎每個國家都會有一兩個足球明星,而且很多球星都是"睇得又打得",令到足球也變得比較好看. 所以自上屆開始,我也加入看世界盃的行列了,當然我不是那種很狂熱的球迷啦,我只會看某幾隊,最重要是有那些"睇得又打得"的球星我才會看的.

突破一萬人次

2006-06-11T14:13:00.000-07:00

不經不覺我寫BLOG已經寫了差不多半年了,而參觀的人次亦已經突破一萬了,很開心啊!! 謝謝大家棒場!

當初寫這個BLOG是為了香港的親戚朋友們,他們常常都問我們在美國都做些甚麼的,老公就當然是讀書啦,我就負責煮飯,但當他們問我煮甚麼時,我就頓時語塞了,因為霎時間我也說不上來,所以自從一月從香港回來之後,我就決定開始寫BLOG啦,記錄我家廚房出了甚麼菜,一些生活的點滴. 那下次我們回香港時,他們就不會再問我們在這裡做甚麼了!

現在透過這個BLOG讓我認識到很多同樣對烹飪都有興趣的朋友,大家都會交流一下烹飪的心得,感覺很好!
歡迎大家以後繼續多留言,讓我知道大家對我的BLOG或者是我的烹飪的意見!

自來貓

2006-06-09T16:52:00.000-07:00

廚房這陣子一直出菜,是時候要休息一下,又來談談我最喜愛的貓貓.
這次不講Ping Pong了,講講我家的自來貓. 我們住的是學校宿舍,規定不准養狗,但是可以養貓,所以很多人也有養貓貓,而貓貓的主人又往往喜歡讓貓貓自己外出散步,所以我家常常有貓貓到訪的.
主要會有兩隻貓貓常來的,只要我們開門,他們都會走進來逛逛的,巡了一圈,周圍聞一下,就會離開,好有趣喔!

全黑的貓貓,我常常覺得黑貓好神秘的,牠很高傲的,連貓咪最愛的零食也不屑吃呢! 不知牠平時在家吃甚麼的呢?!

另一隻貓貓,是最近這幾個月才開始出現的,可能是新搬來的吧! 牠就比較容易相處得多了,肯讓我抱,也會吃我餵的零食.

焗豬扒飯

2006-06-08T15:27:00.000-07:00

其實這個焗豬扒飯已經煮過好多次,每次都會嘗試用不同的方法來煮個汁,不過一直都煮不出像香港快餐店的那種焗豬扒飯的汁. 好失望喔!! 大家有好食譜提供嗎??
這次用罐頭蕃茄的汁來煮,不過下的太多了,好像湯飯一樣,又失敗了!

檸檬雞 (附食譜)

2006-06-07T16:37:00.000-07:00

超簡單,超方便的菜式,想偷懶的時候就會煮這個. 一包醬料加一塊雞扒即成.

食譜
材料: 雞扒 400g左右蛋1隻粟粉適量
李錦記香檸軟雞醬料一包
做法:
1. 雞扒切塊,用少許生抽醃一醃,沾蛋汁,再沾粟粉,然後下油鍋炸至金黃色.
2. 將醬料包下鍋煮一會,然後下雞塊,快手炒勻,即可上碟.

西芹炒牛肉

2006-06-06T14:48:00.000-07:00

很簡單的一道菜,我很喜歡吃西芹的,不過老公就不大喜歡,所以不能時常煮.
每次煲雜菜湯或者羅宋湯之後,就會用剩下的西芹來炒牛肉或者炒雞肉,清清淡淡的也蠻不錯.

菠菜批

2006-06-04T17:58:00.000-07:00

那個CPK Pizza太小了,當然不夠我們倆個人吃啦,所以我還另外做了個菠菜批.
上次做叉燒酥的時候,還用剩很多Fillo Pastry,所以就找些可以用Fillo Pastry做的菜式,終於就在網上找到這個食譜.
我覺得還蠻容易做的,味道也不錯. 不過芝士好像下得太少,不夠芝士味.

食譜參考: 喵嗚子

我沒有下松子,因為我沒有,改為下煙肉,味道也很配!